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酒店中什么部门具有创造性

发布时间:2022-09-24 21:38:41

1. 宾馆工作职责

宾馆酒店相关部门主要工作职责:

1、行政部。行政部是宾馆经营管理体系中的重要职能部门,它在总经理对酒店实施经营管理的过程中,起着沟通上下、联系左右、协调内外关系的重要作用。

同时它作为为总经理的参谋和助手,还发挥着协调管理、沟通信息、决策与组织、计划与控制、树立宾馆店形象等多重功能,行政政部同时在人事培训方面根据宾馆经营目标合理组织劳动力,通过招聘、录用、培训、选拨、、调整、考核、巡视、督导、奖惩、工资福利、劳动保险、劳动争议处理等项管理活动,谋求人与事的科学结合和人与人之间的紧密配合,达到提高员工整体素质,改有效调整员工结构,充分调动员工的的积极性、创造性,最大大可能的提高员工的工作效率的目的。

行政部设有人事、培训、质检、司机,并负责员工宿舍的管理工作。

2、

财务部担负着酒店聚财理财的重重要职责,是整个酒店经经营管理工作的信息中枢,是反映酒店经营成果为总经理进行市场预预测和经营决策提供信息息和数据资料、督导各部部门改善经营管理、提高高经济效益的职能部门。

财务部的工作职能主要有:根据政策、财经等制度制定和完善酒店的财务管理制度,核算营业收入、成本、费用及利润;监督检查、分析宾馆营业、财务计划及各部门收支计划的执行情况,考核资金的使用效果,定期向总经理报告收支情况,提出改进意见等等。

财务部设有主管会计、成本、审计、出出纳、库管、采购 、收货、IT工程师。

3、工程部是酒店重要的后勤保障部门,主要负责酒店各种设施设备的运行管理、维修保养、更新改造及通讯设施、卫星收视设备的维护,确保酒店为客人提供一个良好的居住、工作与生活环境等。

2. 酒店岗位的职责

好吧,这个其实很简单,我是学酒店管理的,也再五星级酒店做过,来简单说下吧.
餐饮部,主要是负责接待平时的中晚宴,去了也就是端菜服务什么的.如果分的细有宴会部,主要是大型婚宴之类的或者会议.
房务部其实是客房部和前厅部总称.
客房部是客房打扫,客房服务之类的,去了就是铺床或者打扫什么的.
前厅部是比较鲜亮的,主要是接待,礼宾,总机和商务中心.接待主要就是预订房间,办理退房.礼宾是拉行李之类的,总机是接电话..
康娱这个比较广,比如KTV,健身房,游泳池,看各自酒店的情况.
工程部主要是维修,电工阿,木工阿什么的.
保安就是酒店外围只会车辆,负责酒店安全站岗的.
好吧.就这些.总的来说都是伺候人.
纯手打,望采纳最佳.

3. 谁能给我列举一下大型的旅游酒店都主要有那些部门,以及个部门的职能.

人力资源部(Human Resource Department)
人事部的主要工作是围绕着酒店的经营和管理这个中心展开的,通过招聘、录用、选拔、调配、流动、考核、奖惩、工资福利、劳动保险、劳动争议处理等各项管理活动,谋求人与事的科学结合和人与人之间的紧密结合。达到提高员工的整体素质,优化队伍结构,充分调动员工的积极性、创造性,最大可能的提高员工的工作效率的目的。为员工提供饮食、住宿服务。人力资源部下设员工食堂、员工宿舍楼
保安部(Security Department)
保安部是酒店和客人人身、财产安全的主管部门,负责全酒店的安全保卫和消防安全工作。制定酒店有关安全的各项规章制度和安全保卫工作计划,做好安全防范工作,预防各种刑事案件、治安事件、消防事件的工作。酒店的消防设施主要有:烟感报警器、自动喷淋、消防栓、防火卷窗门及多种消防器材。酒店内的火警报警电话为1999,消防部下设保安员24小时巡逻,以保障酒店客人、员工的生命财产安全。
管家部(Housekeeping Department)
管家部是酒店主要负责酒店的布草用品、员工制服及住店客人客衣的洗涤熨烫工作及酒店公共场所的清洁卫生及园林绿化布置等工作。
采购部(Purchasing Department)
采购部是酒店物资供应部门,负责全酒店物资的发放工作,为全酒店的营运提供全方位的物资保障 。
工程部(Eegineering Department)
工程部是酒店的设施设备的主管部门。以为酒店提供良好的设施设备为目的,进行有效的能源控制、动力供应及设备设施的运行及维修工作。
营销部(Sales & Maketing Department)
营销部是协助酒店制定营销计划,并保障计划的正确贯彻和实施。包括确定企业的目标市场,指定销售方针与策略,实施并执行既定方针。
公关部(Public Relations Department)
公关部负责酒店VIP客人的接待,餐前客人的接待工作,各种会议客人的接待工作,协助对账款的催收工作,与外界媒体建立良好关系,负责酒店的对外宣传策划工作。
客房部(HSK)
客房部是酒店的主要营业部门之一,客房服务水平是酒店的服务水平和管理水平的反映,客房部经营的好坏直接关系着酒店的整个声誉及经营效果,是酒店经营过程中的重中之中。客房部的主要功能是为客人提供舒适的客房及安全保障。客房部的工作,直接影响到酒店的整体声誉及服务形象。
前厅部(Front Office)
前厅部是酒店以房务运做为中心的营业部门,具有负责实施酒店的运营计划并直接提供多种对客服务的功能。前台是酒店的神经中枢,是酒店与客人之间的桥梁。
前厅部下设总服务台(问询、接待、预定)、行李处、商务(票务)中心、总机等四个分部门,通过前台一系列的业务程序和服务环节,使客人能顺利的抵店,并在住店过程中,享受酒店提供的高效优质的服务。
餐饮部(Food and Beverage Department)
酒店餐饮主要的功能是为客人提供各种菜品和舒适的就餐环境及服务。
康乐部(Recreation Department)
康乐部是满足客人娱乐、康体、健身需要的综合性营业部门,康乐部下辖泳池、夜总会、游戏厅、桑拿、美容美发和健身房等娱乐、健身项目。
财务部(Accounting Department)
财务部是执行酒店的成本核算、物资管理、费用控制、财务管理及会计核算的部门,下辖收银班组,负责对客人在酒店的各项消费进行结算收费。计算机管理系统是酒店现代化管理的一个重要的标志,计算机系统担负着酒店各种财务数据和信息的处理和分析任务。酒店的计算机系统在财务会计、物资管理、经营统计、分析、自动结算费用等方面得到大量的应用。财务部下设、收银组、仓库组、成本控制组、应收组 。
如果要是一家涉外酒店就应该有外宾接待部门。

4. 酒店工作什么部门发展前景好

对于酒店工作什么部门发展前景好这个问题,我觉得这个没有统一的答案,因为我觉得无论什么职位,只有自己喜欢的,适合自己的才是发展前景最好的!当然这也只是我自己的个人观点,仁者见仁,智者见智,酒店工作什么部门发展前景好,这个问题具体的答案还是留给大家去解答,下面是酒店各部门职能的划分,相信能帮助大家解决酒店工作什么部门发展前景好这个问题的!

1、办公室

一般由文员、后勤、档案管理员、车队等组成。

主要职能:

(1) 根据室的要求起草各类公文。

(2) 安排总经理召集的有关会议和活动。

(3) 负责酒店内外各类文件及有关资料的收发、传阅、立卷、归档、保管等,并负责酒店档案管理和印章、介绍信的管理。

(4) 制定必要的管理制度,规范办公秩序和程序。

(5) 负责检查和督促总经理各项工作指令的贯彻和落实。

(6) 接待访客,协调内外关系。

(7) 负责行政车辆的管理和使用。

2、财务部

一般由结账组、审核信用组、成本控制组、会计组、电脑组等组成。

(1) 负责向客人提供结账收银服务。

(2) 审核酒店当天的营业情况,并编制成营业日报表供总经理室参考。

(3) 负责酒店营业成本和费用的控制与管理。

(4) 负责酒店各类采购物资的验收及付款。

(5) 负责酒店财务核算,编制财务报表。

(6) 负责酒店电脑系统软、硬件的维护与管理,并对操作人员进行培训。

(7) 制定和完善酒店财务操作和管理制度。

(8) 负责酒店日常运转资金的管理。

3、人力资源部

由人事管理、劳动工资福利和员工培训、质检员等组成。

主要职责:

(1) 根据国家和地方的劳动人事政策、法规,制定酒店人事管理、劳动工资福利和员工培训等方面的规章制度。

(2) 根据酒店实际情况组织机构和岗位,确定各岗位的职责和任职要求。

(3) 负责新员工的招聘,组织员工培训,进行考核。

(4) 对员工进行考核和奖惩,增强凝聚力,调动积极性,挖掘和发展员工潜在工作能力。

(5) 组建质检培训网络,制定并落实《服务质量评审细则》,监督服务操作规范化、程序化。

4、销售部

主要职责:

(1) 分析研究饭店的营销环境,根据市场和饭店自身的条件选择合适的目标市场。

(2) 制定合理的价格政策,研究、预测和拓展客源市场。

(3) 重点销售酒店客房、宴会和会议产品,并与各主要客户保持和发展良好的业务关系。

(4) 树立酒店良好的市场形象,不断扩大酒店知名度,逐步提高市场占有率

5、公关部

由策划、美工设计、信息整理及公关接待等组成。

主要职能:

(1) 酒店CI设计与执行,并运用各种媒体和公关手段进行企业形象的系统宣传。

(2) 策划各种经营性主题活动、专项促销活动和其他公关活动,并协同其他部门共同实施。

(3) 收集、整理和分析饭店内外资料,为总经理室的决策服务。

(4) 参与酒店企业文化建设,营造积极向上的企业氛围。

(5) 与社会各界保持良好的沟通,做好酒店重要客人的接待工作。


6、前厅部

由总台、礼宾、前台总机、商务预订、大堂副理、行政楼层等组成。

主要职能:

(1) 负责接待所有抵店客人。

(2) 联络和协调饭店对客服工作,及时将客房预订、实际到客情况、房间报告及客人的特殊要求等对客服务信息传递给其他有关部门。

(3) 提供预订、问询、开房、礼宾、行李寄存及运送、商务中心、机场接送等各类前厅服务。

(4) 负责接受并处理客人投诉

7、客房部

由客房服务、洗衣房、PA卫生及客房中心等组在。

主要职能:

(1) 为客人提供高标准的客房服务。

(2) 负责做好客房及公共区域清洁卫生。

(3) 负责洗涤客房和餐厅的所有织品、客人衣物以及全店员工的制服。

(4) 负责客房设备、用品管理,降低营业成本。

8、餐饮部

由宴会预订、餐厅服务、会议服务、厨房、客房送餐、酒吧及餐务等组成。

主要职能:

(1) 根据客人的具体要求,举办各种类型宴会、酒会、招待会、国际会议等,向客人提供各种不同风味的精美食品和优质服务。

(2) 举办各种美食节和时令、节日特选等餐饮活动,不断推出新荣,吸引更多的客人来店用餐,为酒店创造良好的声誉。

(3) 提供各类会议服务。

(4) 严格餐饮成本控制,不断提高经济效益。

9、康乐部

由桑拿中心、ktv、健身房、台球室、棋牌室等组成。

主要职能:

(1) 营造良好的康乐氛围和环境。

(2) 为客人提供一流的娱乐、健身服务。

(3) 不断推出新的娱乐活动和娱乐项目,增强酒店对客人的吸引力。

10、采购部

由物资采购、食品采购及总仓库等组成。

主要职能:

(1) 负责酒店物资、食品等的供应。

(2) 负责酒店总仓库的管理,保持合理的库存。

(3) 采购物品做到价格适中、质量上乘、供贷及时。

(4) 及时了解市场行情,保持与各供应商的联系。

11、工程部

由运行组、暖通组、维修组、强电组、弱电组等组成。

主要职能:

(1) 根据酒店对客服务要求和设备运行规范,经济合理地安排、调度各系统设备运行,为宾客提供舒适、优雅、安全的环境。

(2) 对酒店机械、电气、暖通等设备及建筑装潢等设施进行日常维修和保养,并根据需要进行预防性维护和更新改造,以保证饭店设施、设备的正常运转。

(3) 对酒店设备、设施的日常运行与维修费用、能源费用等开支进行管理和控制。

12、安全部

由内保、警卫、门卫及消防等组成。

主要职能:

(1) 指导并协助酒店各部门采取措施,做好防盗、防火、防灾等安全保卫工作,逐步健全安全防范规章制度,积极推行安全工作责任制,保障住店客人和员工的人身财产安全。

(2) 对酒店员工开展安全教育,进行安全工作程序及技术的培训。

(3) 执行日常的安全巡逻和监视工作。

(4) 与当地公安、消防等部门保持良好的工作联系。

13、行政事务部

主要职能:

(1) 负责酒店员工用餐及管理

(2) 负责酒店各部分的花卉布置及饭店室外部分清洁卫生。

(3) 负责酒店员工的后勤福利。

(4) 负责协调与卫生防疫、街道等行政管理机关的关系。

5. 如何管理好酒店前厅部

前厅部是现代酒店管理中的一个重要部门,是整个酒店服务工作的核心,对酒店的的市场形象、行业竞争力和经济效益都产生着重要的影响。因此,酒店应针对前厅部问题积极采取措施以提高顾客的满意度。
一、现代酒店前厅部的作用
前厅部是客人首先直接与酒店接触的场所,涉及酒店提供对客服务的各项内容,是酒店对客服务开始和最终完成的场所。首先,前厅部通常位于酒店主要入口处,是客人入住后获得信息的主要场所。其次,对于酒店来说,前厅部是酒店组织客源、销售客房、组织接待和协调对客服务,并为客人提供各种综合服务的部门。最后,前厅部就像酒店的门面,从每一位客人抵达酒店到最终离开,其所享受到的服务都与前厅部的工作密切相关,都直接关系到客人对酒店的第一印象及服务满意度。酒店服务质量直接关系到酒店的生存与发展,前厅部对此起着至关重要的作用,前厅部的服务质量以及管理决策水平会直接影响到酒店的市场形象及行业竞争力,从而影响到酒店的经济效益。因此,前厅部是现代酒店管理中各部门运营中的关键所在,作用十分重要。
二、现代酒店前厅部在经营中存在的问题
1.前台的组织结构流程冗繁
现代酒店前厅部组织结构大多是分级分层管理,从经理、大堂、主管、领班到员工在信息传递上存在偏差和误解,耗时也较多。这样的分级管理流程在节奏日益加快的当今社会却显得冗繁。减少组织层次,实现组织结构扁平化是现代酒店管理的发展趋势,这样做可以使信息传递更加通畅。如果接待员的请示过程把客人等待的耐心渐渐耗尽,很容易造成投诉。这是在前台工作中普遍存在的问题。 2.前厅部人员销售客房的技巧尚需进一步提高 前厅部的主要任务之一是销售客房,与前台紧密相关的客房销售工作主要有以下几种情形:预定销售、接待销售、合理排房与价格控制。 (1)在预定销售时,客人常常采取电话或直接走到前台来预定,在这个过程中单有主动的推销意识是远远不够的,订房是否成功还受到接待员推销技巧、熟练程度、对酒店产品的熟悉程度等主观方面的影响。(2)在接待销售时,对于已经预定了客房的客人来说,接待员要表现出强烈的服务意识,但也要注重对酒店其他服务设施的推销,而在实际操作中这个环节很薄弱。(3)接待员由于本身的知识欠缺和对房价变通的不熟悉,往往表现得不够灵活,只限于根据预定实际情况办理入住,报当日房价,没有灵活地结合酒店价格政策、优惠政策来积极促销。 3.前台人员流动量大,人才流失严重 据资料显示,北京、上海、广东等城市的酒店员工平均流动率在30%左右,有些酒店甚至高达45%,而在酒店各部门中,前厅部人员流动量占到整个酒店的80%以上,一名员工至少需要3个月~6个月的培训和工作实践方能达到前厅部岗位要求,而且酒店大量的资讯和对前台员工的特殊要求,使前厅员工的流失成本远远高于其它部门。员工流失既会影响酒店的服务质量,又会给酒店增加培训成本,员工流失还会对在酒店工作的其他员工的工作情绪产生不利影响,在一定程度上影响其他人的情绪和工作士气。 4.前厅部与其他各部门沟通有待进一步加强 前厅部在酒店的正常高效运作中占有很重要的地位,但酒店服务工作是各个部门各个岗位共同努力的结果,也需要与其他部门紧密合作才能更好地开展对客服务,加强沟通协调,保证酒店各部门各环节的高效运作。而在现代酒店实际运作中,造成客人投诉的一大部分原因是各部门之间缺乏沟通。比如:已经预定好房间的客人在办理好入住手续后常常被接待员告知要等侯入住,原因是服务员在打扫客房,这时客人肯定会产生不满情绪,究其原因,是因为前厅部与客房部没有做好房间信息核对沟通工作。
三、现代酒店前厅部建设的对策研究
1.提高前厅接待员销售客房的技巧
首先,运用不同方法巧妙地与客人商谈价格。通常情况下有三种方法可供选择:(1)聊天法。接待员要用聊天的方式了解客人的特点与喜好,分析他们的心理,耐心地介绍产品,与客人商谈价格时,应使客人感到酒店销售的产品是物有所值的,在销售过程中推荐的是酒店的价值而不是价格。(2)任选法。这一技巧是前台服务员先向客人提供几种可供选择的价格,然后再征求客人的意见。(3)渗透法。这种方法中,接受了第一个要求的客人会暗中显示出他们接受得起这种要求。因此,他们可能会接受更大要求。其次,了解掌握不同客人的特点。在酒店住宿的客人,国籍、职业、性别、年龄、留宿目的各有不同,前厅部的服务员可以掌握客人的特点灵活推销。最后,适时地介绍酒店相关产品。大多数住店客人都需要根据接待员的服务和介绍来决定如何消费,前厅部服务员要熟知酒店的销售政策及价格变动幅度,同时前台接待员还要了解同行业的情况,帮助客人比较分析,突出本酒店优势和特色,帮助客人做出选择。 2.前厅部的组织结构要实行扁平化 现代酒店前厅部的组织结构要实行扁平化,加强对基层服务员的授权,让接待员在一定范围内不必汇报,让每个员工都能够独立自主地解决一些问题,这样关于服务质量的投诉就会减少4。对于接待员而言,充分适当的授权能唤起员工的工作责任感、创造性和对顾客的主动真切服务,员工这种自我负责,对客人尽心尽责的服务,也会为酒店带来了良好的口碑和信誉,使酒店更具有竞争力。 3.实施“以人为本”管理,留住人才 酒店前台员工流失会给酒店带来一定的损失,影响酒店服务质量。要从根本上改变这一状况,从以下几方面着手:(1)要提高员工薪水及福利。酒店应重视前台员工为加班牺牲个人时间的奉献精神,给员工提供薪水的同时,给予加班费和适当奖励,有效抑制人才流失,同时也吸引外部优秀人才的加盟。(2)要实施“以人为本”管理。酒店向客人出售的产品归根结底就是服务,而服务产品质量高低取决于前台每一位员工的服务技能和服务热情的高低,酒店应当尊重每一位员工,维护前台员工的权益,增强他们自信心,激发他们的工作热情,提高员工对酒店的满意度和忠诚度。(3)制定个人职业发展计划。酒店为员工制定个人发展计划,协助员工进行学习。通过学习,使每位员工对自己的现有能力进行衡量,使自己的特长和发展方向符合酒店变化的需求,通过这种持续不断的个人发展,帮助员工适应酒店多方面的工作及未来发展的需要,促进个人和酒店的共同发展,降低员工流失率。 4.加强部门之间的沟通与合作 首先,与前厅部密切相关的首要部门之一便是客房部。以客人入住到离店过程为例:客人在办理完入住手续时直接进入客房,如果前厅部没有及时和客房部核对客房信息状况,极有可能要让客人等待。在客人入住后,前台客户服务中心应当加强与客房部之间的衔接沟通,尽量满足客人提出的合理要求,暂时不能满足的必须做出合理解释。其次,前厅部与销售部、公关部也要加强沟通。前厅部在客房销售工作上需与销售部密切配合,参与制定客房的销售策略。此外,前厅部与财务部也要及时沟通,保证帐务清晰。前厅部还要做好与餐饮部的沟通。前台接待员要掌握餐饮部的服务项目、服务特色,协助促销。前厅部还要与人事部做好沟通,便于新员工的录用与上岗培训等。 5.培养接待员的服务感知 首先,培养服务感知必须端正接待员的服务态度。要营造良好的前台团队氛围,建立基层员工的主人翁意识。让员工积极提供服务,而不要把服务看成是“任务”;其次,实践出真知,大量的工作经验对培养接待员的服务感知是必要的。不正确的服务感知会被慢慢淘汰,正确的服务感知会保留下来。这样在培训时就会把工作经验和理论结合得更加紧密;最后,要寻找新的服务思维模式,而不是只局限于一成不变的服务程序,要在此基础上加以个性化的服务,这样才是服务感知的体现,如果接待员能够从一个眼神,一个手势和动作之中感知到客人需求,设身处地地为客人提供每个细节服务。这样才能使客人在得到充分尊重的前提下对产品和服务感到最大程度的满足。

6. 酒店职位排序是什么

1、行政办(又称总经理办公室)(Executive Office)
总经理办公室在总经理对酒店实行经营管理过程中,起着重要的沟通上下、联系左右、协调内外的作用
2、人力资源部(Human Resource Department)
人事部的主要工作是围绕着酒店的经营和管理这个中心展开的,通过招聘、录用、选拔、调配、流动、考核、奖惩、工资福利、劳动保险、劳动争议处理等各项管理活动。人力资源部下设员工食堂、员工宿舍楼。
3、 保安部(Security Department)
保安部是酒店和客人人身、财产安全的主管部门,负责全酒店的安全保卫和消防安全工作。
4、 管家部(Housekeeping Department)
管家部是酒店主要负责酒店的布草用品、员工制服及住店客人客衣的洗涤熨烫工作及酒店公共场所的清洁卫生及园林绿化布置等工作。 5、采购部(Purchasing Department)
采购部是酒店物资供应部门,负责全酒店物资的发放工作,为全酒店的营运提供全方位的物资保障。
6、 工程部(Eegineering Department)
工程部是酒店的设施设备的主管部门。以为酒店提供良好的设施设备为目的,进行有效的能源控制、动力供应及设备设施的运行及维修工作。
7、 营销部(Sales & Maketing Department)
营销部是协助酒店制定营销计划,并保障计划的正确贯彻和实施。包括确定企业的目标市场,指定销售方针与策略,实施并执行既定方针。
8、 公关部(Public Relations Department)
公关部负责酒店VIP客人的接待,餐前客人的接待工作,各种会议客人的接待工作,协助对账款的催收工作,与外界媒体建立良好关系,负责酒店的对外宣传策划工作。
9、客房部(HSK)
客房部是酒店的主要营业部门之一,客房服务水平是酒店的服务水平和管理水平的反映,客房部经营的好坏直接关系着酒店的整个声誉及经营效果,是酒店经营过程中的重中之中。客房部的主要功能是为客人提供舒适的客房及安全保障。客房部的工作,直接影响到酒店的整体声誉及服务形象。
10、前厅部(Front Office)
前厅部是酒店以房务运做为中心的营业部门,具有负责实施酒店的运营计划并直接提供多种对客服务的功能。前台是酒店的神经中枢,是酒店与客人之间的桥梁。
前厅部下设总服务台(问询、接待、预定)、行李处、商务(票务)中心、总机等四个分部门,通过前台一系列的业务程序和服务环节,使客人能顺利的抵店,并在住店过程中,享受酒店提供的高效优质的服务。
11、餐饮部(Food and Beverage Department)
酒店餐饮主要的功能是为客人提供各种菜品和舒适的就餐环境及服务,。
12、 康乐部(Recreation Department)
康乐部是满足客人娱乐、康体、健身需要的综合性营业部门,康乐部下辖泳池、夜总会、游戏厅、桑拿、美容美发和健身房等娱乐、健身项目。
13、 财务部(Accounting Department)
财务部是执行酒店的成本核算、物资管理、费用控制、财务管理及会计核算的部门,下辖收银班组,负责对客人在酒店的各项消费进行结算收费。

7. 刚进酒店,哪个部门前景比较好

我觉得还是做HR好,跟每个部门都有沟通,每个部门员工多少还是会给点面子你,而且也不用直接跟那些讨厌的客人接触,前景也是相当不错的,因为能进HR的人很少,整个HR的人也不错,升起来的几率会大很多的。

酒店质量标准

酒店产品

酒店的产品是由若干个不同部门组成的总体。它包括还有消费者的利益和各种服务在内,即向客人出售或出租的有形的和可计量的商品和无形的或无便计量的商品,这种无形的“商品”与有形的物质商品结合起来,构成酒店的产品。

例如:楼房以及它的建造结构和舒适的起居设备;时间;空间、风景与环境

具体的产品,如餐饮、酒吧、客房等;各种服务,如接待、礼貌及气氛,因此酒店顾客的消费是直接的。它不同于其它消费。其它消费形式是花钱购物然后才消费,而酒店消费则是创造一种优美舒适方便的环境,顾客置身于这样的环境中消费,酒店顾客提供各种直接和间接的服务。

酒店产品的质量完全是通过人尤其是通过住进酒店的顾客感受来检验。所以,酒店是否受到顾客欢迎,赢得顾客的信赖,得到顾客的好评,酒店产品质量的好坏起着决定性的作用。

酒店产品质量标准

酒店产品的另一个主要部分——无形服务的质量标准主要是看其服务效率及服务效果。服务效率是使无形服务有形化,是提供优质服务的保证条件。而服务效果是无形服务质量标准的最终要求,是赢得宾客满意的根本因素。酒店产品的另一部分——有形设备设施要达到一定的标准。

以上内容参考:网络-酒店

8. 酒店各个部门的分工

行政办公室是酒店的行政管理机构,其职责可概括为“三服务”和“四作用”,即为酒店高级管理层服务、为各部门服务、为员工服务;起到上传下达、联系协调、沟通信息、参谋咨询的作用。

行政办公室主要负责酒店与地方政府、新闻机构的联络;文件的领取、登记、送酒店高级管理层传阅、发送;政务的协调、督办;酒店公章和介绍信的使用与管理;店报的编辑、出版、内部发行;为客人和员工提供医疗服务;酒店的计划生育管理;员工美发室的管理。

行政办公室由办公室、店报编辑部、医疗中心组成。

市场营销部

市场营销部在总经理的直接领导下,以扩大客源、增加酒店收益、保持五星级酒店形象为中心开展营销工作;市场营销部同时还是酒店对外推销和宣传的窗口,是外联和广告宣传的中枢部门。它负责分析酒店客源市场,收集相关信息;设计、美化酒店标志及广告策划;代表酒店与租凭经营单位及长住商社签订合同;负责酒店所有客房的预订、统计工作。

市场营销部设有办公室、施行社市场、日韩市场、欧美市场、政企市场、广告策划、市场分析以及预订部。

人力资源部

人力资源部是酒店经营管理体系中重要的职能部门。它根据酒店的经营目标合理组织劳动力,能过招聘、录用、培训、选拔、调整、考核、巡视督导、奖惩、工资福利、劳动保险、劳动争议处理等管理活动,谋求人与事的科学结合和人与人之间的紧密配合,达到提高员工整体素质,改变和有效调整员工队伍结构,充分调动员工的积极性、创造性、最大限度地提高员工的工作效率的目的。

下设人事部、培训部、质量管理部

财务部

财务部担负着酒店聚财理财的重要职责,是整个酒店经营管理工作的信息中枢,是反应酒店经营成果、为总经理进行市场预测和经营决策提供信息和数据资料、督导各部门改善经营管理、提高经济效益的职能部门。

财务部的工作职能主要有:根据国家的政策、法令、财经制度制定和完善酒店的财务管理制度和内部财经稽核制度,核算营业收、成本、费用和利润;监督、检查、分析酒店营业、财务计划及各部门收支计划的执行情况,考核资金的使用效果,定期向总经理报告收支情况,提出改进意见等。

下高会计核算级、收入稽核组、成本控制组、计划综合组、信息技术部、中心仓库、收银处、验货室。

餐饮娱乐部

餐饮娱乐部是酒店重要的生产、服务部门,是酒店经营活动中重要的经济支柱之一。其经营目标是为酒店客人提供优质全面的餐饮、康乐及会议等综合服务,以优质的服务满足客人的需求;其工作的好坏,直接影响酒店的经济效益和声誉,也反映出酒店管理水平和服务质量的优劣。

餐饮娱乐部设有宴会/会议预订中心、中餐厅、宴会厅、咖啡厅、大堂酒吧、康乐中心等营业部门;以及管事部、员工餐厅两个后勤部门。

前厅部

前厅部是酒店经营与管理的神经中枢,是酒店为宾客提供接待和服务的窗口与桥梁,是为酒店高层领导和营业部门提供宾客信息与作出经营决策的参谋机构。其工作与管理质量的优劣,不仅影响酒店的经济效益,而且还会影响酒店的社会效益。

前厅部是由办公室、机场代表、前台、礼宾部、商务中心、商务楼层前台、总机、大堂副理、财务等组成。

客房部

客房部是酒店经济收入的主要来源部门之一,其经营、管理的客房既是酒店产品的主体,又是酒店设施设备的重要组成部分;因此,客房部的经营管理水平与服务质量,不仅直接影响到客人对酒店的印象,还关系到酒店的经济效益及整体声誉。

客房部主要负责酒店客房服务、洗衣服务、清洁服务等工作,本着“宾客至上,服务第一”的宗旨,努力为宾客提供安全、规范、迅速、礼貌、热情、真诚、卫生、周到的五星级服务,为酒店宾客创造一个良好的居住条件和工作环境。

客房部设有客房办公室、客房中心、楼层、清洁组、洗衣房等。

工程部

工程部是酒店重要的后勤保障部门,主要负责酒店设施设备的运行管理、维修保养、更新创造、确保酒店为客人提供一个良好的居住、工作与生活环境。工程部本着“宾客至上、服务第一”的服务宗旨,保证设备、设施各系统处于良好的运行状态,使客人处处感到安全、舒适与方便。

主要负责人酒店机械、电器设备的日常维修与保养;酒店建筑装潢、工程更新改造;通讯设施、卫星收视设备的维护;庭院绿化、酒店内植物、花卉的养护、布置及保洁工作。设有办公室、电气部、机械部、土木装修班、绿化班和集中供热站。

保安部

保安部是酒店安全管理的职能部门。在酒店高级管理层和上级公安、消防、司法等政府主管部门的领导下,根据“没有安全就没有旅游事业”的精神和“宾客至上、安全第一”的原则,确保酒店的经营秩序和工作秩序正常运行,保障酒店、宾客、员工的人身财产不受侵害;协助公安、消防、司法、国家安全部门侦破查处刑事案件、治安案件和治安灾害事故;依法做好酒店的安全管理工作。

保安部下设:办公室、内保组、外保组、警卫组、消防中心组。

运输服务部

运输服务部是酒店为方便住客,及时向客人提供良好的交通服务,更多地招揽客人所设的服务部门,它的主要职能是为酒店客人提供快捷、高效、便利、优质的用车服务,同时还兼顾酒店生产、办公用车。

运输服务部共设办公室、用车服务、后勤调度、维修班四个班组,通过各班组密切合作与积极配合完成运输部各项任务指标,为酒店客人、酒店各部门提供好用车服务。

我自己也做过酒店里的总机、客房查房、打扫、餐厅接待、西餐厅收银等工作,如问到这些的我可以回答你。

9. 酒店什么部门最有潜力

厨师最有潜力。

站在塔尖上的厨师长月薪都在一万二以上,像炒菜、面点等厨师主管的师傅大概在七千元左右,比如灶上的师傅,一灶、二灶、三灶师傅的工资在八千、六千、五千这个水平。

所以酒店的厨师部门最有潜力,不但工资高,以后不做了,也可以自己当老板。

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