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包子店无形资产

发布时间:2023-01-15 15:05:34

❶ 标准C过后的问题。


我给你一篇,你参考一下,应该会有很大帮助的:

中国连锁餐饮发展状况及个案存在问题浅谈

1. 中国连锁餐饮发展状况
1.1 近几年中国餐饮业整体发展状况
随着我国国民经济稳定快速增长,城乡居民收入水平明显提高,餐饮市场表现出旺盛的发展势头,餐饮消费成为拉动全年消费需求稳定增长的重要力量。2006年1-2月份,住宿和餐饮业零售额合计1760.2亿元,比上年同期增长13.1%,其增幅高出社会消费品零售总额0.6个百分点,占社会消费品零售总额的13.9%。2006年我国餐饮业的发展态势良好。
1.2 2004年中国餐饮企业100强
排序 企 业 名 称 企业性质 经营业态 营业额(万元)
1 中国百胜餐饮集团 外资企业 西式快餐、休闲餐饮 1186879
2 内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司 股份制 火锅 433000
4 上海锦江国际酒店股份有限公司 股份制 综合餐饮 268256
5 北京小土豆企业(集团)有限公司 私营 中式正餐与快餐 183600
6 重庆小天鹅投资控股(集团)有限公司有限责任 火锅、宾馆餐饮 126531
7 重庆市德庄实业(集团)有限公司 有限责任 火锅 122760
9 中国全聚德(集团)股份有限公司 国有控股 特色酒楼 99300
10中山市海港饮食娱乐管理有限公司有限责任 特色酒楼 95290
23 马兰拉面快餐连锁有限责任公司 有限责任 中式快餐 48299
52 天津狗不理包子饮食集团 国有 特色酒楼、中式快餐 21000
1.3 连锁餐饮整体发展状况
从上述排名可以看到,排名靠前的餐饮企业大多都是连锁经营。我国餐饮企业开始重视品牌优势的塑造,注重企业规模的扩大,注重利用连锁经营和特许经营的方式进行扩张,市场的需求中体现出科学饮食的时尚。
中国大型餐饮连锁经营尤其是直营连锁业务发展势头强劲,快餐、送餐外卖、火锅连锁店、团体供餐发展迅速,连锁经营已经成为许多地区餐饮业的主导经营模式。
1.4 举例说明
1.4.1 内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司 由于中国百胜餐饮集团是外资企业,所以小肥羊连续三年(2002-2004)是中国餐饮百强中当之无愧的“中国冠军”。内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司创建于1999年8月,到2004年底拥有三个全资控股子公司、五个分公司、一个物流配送中心、六个省级总代理(代理八个省)、六个市级代理、 703家连锁店。公司直营及特许连锁经营的“小肥羊火锅店”遍布了全国 32 省市(包括香港地区),2003年进入海外市场,在中国香港、美国及东南亚等地开设了六家连锁店。几年来陆续获得“全国餐饮企业百强第二名”、“中国成长企业百强第一名”、“中国营销创新奖”、“内蒙古名吃”、“中国名火锅”、“中国企业 500 强”等三十多项荣誉,入选2005中国成长企业100强,位列餐饮企业第一,成为“2006中国最具影响力财富企业”。
1.4.2 中国全聚德(集团)股份有限公司 “全聚德”被誉为 “天下第一楼”,从1864年(清同治三年)始建以来,至今已逾140年。 1993年5月,中国北京全聚德烤鸭集团公司成立,是中式正餐跨国连锁经营的企业集团。
全聚德自组建集团以来,打破传统餐饮业单店经营模式,率先在国内引进连锁经营理念,通过十多年不断的探索和实践,已在国内外拥有60余家连锁企业。企业现今发展方向是直营回归。 2005年5月中旬,中国全聚德(集团)股份有限公司与北京联合大学旅游学院联合创建全聚德餐饮管理学院,为集团输送人才。
1.4.3 马兰拉面快餐连锁有限责任公司 1995年,马兰拉面快餐连锁有限责任公司成立。在第三、四、五、六届全国中式快餐研讨会上,马兰拉面受到了国内贸易局领导和与会者的高度肯定,被认为是"国内连锁店最多的中式快餐"、"有可能最先走出来的中式快餐"。 2000年11月,经中国连锁经营协会首次在全国组织的权威调查统计及专家评选 ,"马兰拉面"被评为全国特许经营优秀品牌之一,是中国餐饮业发展中式快餐最成功的企业之一。截止2002年底,在全国建立连锁店436家,其中直营店134家,加盟店302家,海外3家。
1.4.4 天津狗不理包子饮食集团 加盟店因管理疏散严重损害“狗不理”品牌形象,狗不理的众多特许加盟店“挂羊头卖狗肉”的现象已经是一个不争的事实,包子已经分明不是那个包子。据报道,顾客已经对北京、河南等地的几家“狗不理”连锁店的服务非常不满。由于原天津“狗不理”授权旗下的连锁加盟店使用“狗不理”品牌并签订了长期“牌匾费”合同,造成大量无形资产流失,严重影响了“狗不理”品牌形象。新天津狗不理为了重塑形象采取了重要举措,下令提前收回在全国范围内70多家加盟店的经营许可权,准备将加盟模式改为直营模式。

2. 中国连锁餐饮发展中出现的负面现象
2.1 小肥羊
虽然小肥羊的创立是比较晚的,但他在特许经营过程中也出现了一系列问题。2003年开始,小肥羊开始十分明显的感觉到快速膨胀后带来了规模掌控上的压力,出现了不少加盟者为求更大利润空间,转而以低廉肉品及材料取代小肥羊的配送原品,导致不少市场纠纷案例出现。同时由于对品牌、商标管理上的无经验,假冒的小肥羊也大量出现在全国各地。由于加盟控制的随意性太强,造成小肥羊各地形象不统一、财务、预算监控不善、总部与单店沟通过少,责任模糊等诸多矛盾。
除此之外,虽然小肥羊火锅店遍及全国32个省,但有一些店的生意并不好。比如成都市的小肥羊火锅店,笔者曾亲自前往,尽管推出了吃100送50的优惠活动,但吸引的客人并不多。笔者认为,是饮食差异使小肥羊在成都没有市场,小肥羊自身也有选址不当和宣传方面的责任。
策略:从2003年底开始,小肥羊抵御住了各地不断要求加盟的申请,大刀阔斧的进行全面的战略调整。将前期追求加盟数量的扩张模式调整为专著品牌信誉、确保稳健经营的方向上来。对于各地合约到期又做不好的加盟者,小肥羊一律收回改为直营;并坚定地将上海、北京、西安、深圳、天津等五大城市定为直营的战略城市。
2.2 "全聚德"败走深圳与"狗不理"杭城失宠
当百年老字号"全聚德"在深圳开店时,它那位于深圳市中区雕梁画栋的门牌着实让深圳人眼前一亮,也曾一度宾客盈门。但半年后,客流减少,生意渐淡,几乎入不敷出。为拢住客人,他们推出了20元的自助早餐,但以失败告终。一年过后,这家分店大门紧闭,由于拖欠房租被起诉,门上已贴上了法院的查封条。尽管引起了全聚德集团的高度重视,派出骨干赴深"救火",采取了一些挽救措施,但亏损局面积重难返。后原杏花村酒家以拖欠房租为由将深圳全聚德告上法庭,其深圳地区的原料供货商闻讯后也纷纷起诉。在这种情况下,深圳全聚德被迫申请破产。
当杭州南方大酒店创下日销包子1万多只的新记录时,杭城狗不理包子店却将楼下三分之二的营业面积出让给服装企业。尽管营业面积大大缩小,可杭城"狗不理"依然是"门前冷落车马稀"。 杭州狗不理包子店是天津狗不理集团在杭州开设的分店,地处商业黄金地段,包子正宗。
策略:狗不理"以其鲜明的特色(薄皮、水馅、滋味鲜美,咬一口汁水横流)享誉神州,而"狗不理"杭城受挫的原因恰恰就是它自身的鲜明特色。 首先,"狗不理"不合杭城市民的口味。其次,"狗不理"不合杭城人生活习惯。其实,"并非因"狗不理"自身不优,而是因市场定位错误。只有做出正确的市场定位,产品才能打开市场。企业要根据自己产品的特点,认真分析并选准公众目标,使产品特点与公众目标特点相统一、相一致。

3. 中国的餐饮连锁发展中值得注意的问题——市场定位要准确,切忌盲目扩张
无论是小肥羊信誉危机,"全聚德"败走深圳,还是与"狗不理"杭城失宠,都可以看到盲目扩张,市场定位不准的问题。
在市场定位中,地点定位是非常重要的。现代饭店的鼻祖斯塔特勒在总结成功经验时有一句至理名言——“第一是地点,第二是地点,第三还是地点。”餐饮连锁经营也是如此,连锁店的正确选址不仅是其成功的先决条件,也是其实现经营标准化、简单化、专业化的前提条件和基础。
3.1 店址定位标准
餐饮连锁店选址首先要明确定位标准。定位标准包括餐馆业环境的标准化、城市条件和店铺位置及店铺本身的条件。餐饮连锁店为了实现经营标准化,在进行选址时,要注意店铺的营业面积、结构是否有利于实现标准化。城市商业条件影响着连锁经营的发展,比如人均收入水平、交通运输条件、技术设施状况和人们的消费习惯、消费观念等。
3.2 商圈调查
商圈是店铺对顾客的吸引力所达到的范围,即来店顾客所居住的地理范围。首先是商圈的确定,以店铺位置为轴心,以习惯性的一定距离为半径,画出商圈。然后进行商圈分析,对店址进行综合评价和详细分析消费与竞争环境。应考虑的消费者因素有:关于商圈内的人口规模、家庭户数、收入分配、教育水平、年龄分布及人口流动状况、消费习惯等。
3.3 网点布局注意事项
网点布局要深入各消费集中区域,如风景区、商业区、居民区等。此外,还要注意均匀分布,同一连锁公司的分店在区域上不可设置太靠近,以减少内部的相互竞争。而对其他公司而言,就可以同样参与竞争,设分店,提高市场占有率。
3.4 网点分布办法
可以由外而内,由城市周围发展到市中心,由周边城市发展到中心城市。也可以由内而外,或同时间开张数家店以造声势。

参考文献:
[1]巨天中.品牌连锁[M].中国经济出版社,2004.
[2]吴克祥.餐饮经营管理[M].南开大学出版社,2000.

❷ 什么是无形商标

论:无形商标
当今社会,商标的作用已呈现出无比强大的优越性!它代表着商标所有人生产或经营的质量信誉和企业信誉,本文主要讨论商标的表现形式,用以阐述商标的价值观。
五千年的历史孕育了灿烂的精神文明与物质文明,中华民族用自己的勤劳与智慧,创造了大量的宝贵文化财富,也在各个不同的区域产生了许多具有鲜明特征的商标。现今商标种类划分有很多种,此文只以表现形式来划分,分为两种,即:有形商标和无形商标。
有形商标是指具有实体存在形式的商业标志,我国最早的有形商标,可追溯到北宋时期的“白兔商标”。 当时济南有家姓刘的针铺店,以白兔为商标,颇负盛名。这个商标是用铜版印刷的,近似方形,中间绘有白兔捣药图,画像鲜明突出。图画的上端横写着店名“济南刘家功夫针铺”,两侧写有“认准门前白兔儿为记”的条幅,图下方从左到右写关于经商范围、方法和质量要求的告白。此标特别强调兔儿标记是自己店铺的识别物,可见古人已经认识到视觉文化形象的显著性和文化魅力;充分体现了中国古代对商品标志的商业用途的重视。
而无形商标,本身不具有实体形式,是由一系列传达性的思想、意识或感观在大脑中产生的一种理念商标。我国最早的无形商标,当属三国时期的“三结义”品牌。提起刘备、关羽和张飞,人们总是会联想到他们早年在涿郡张飞庄后那花开正盛的桃园,备下乌牛白马,祭告天地,焚香再拜,结为异姓兄弟,不求同年同月同日生,只愿同年同月同日死。“三结义”引出三国时期的三位主要英雄,从多方面表现了忠义的主题,汉室的刘备当时是为了失而复得天下,但无论是守天下还是打天下都不能缺少实仁、实义和实勇三大件,刘备自信自己从中山靖王那里承袭的“仁”还是蛮货真价实的,只缺乏“义”和“勇”,所以他就拉了关羽和张飞结拜为异姓兄弟,强强联合,以“三结义”为旗号,组建“义军”,后于公元221年,刘备在成都称帝,建立蜀国!
无形商标的价值估量:刘备把他的“三结义”品牌发挥得淋漓尽致,他所提倡的忠义策略几乎是其他任何人都无法比及的,“顺大义”,“安黎民”的人生理想,使他最终成为手下大将们心目中的“仁义之君”。经过近两千年的洗礼,“三结义”的品牌形象已深入人心,它是中华民族道德的象征,也是中国历史文化的遗产!随后的两千年期间,中国出现了相当多的无形商标,如同仁堂 :意思是和同于人,宽广无私,有无论亲疏远近一视同仁之意。狗不理的由来:曾在蒸吃铺学艺的小伙计名叫“狗子”,后来自己开了一家包子店,他那的生意十分兴隆,狗子忙得顾不上跟客人说话,这样一来,吃包子的人都说“狗子卖包子不理人”,日久天长,都叫他“狗不理”。张小泉的由来:传说有个张铁匠,因为母亲生下他时,“扑通”一声掉进了泉水里,所以取名“张小泉”。自从张小泉制造出了剪刀以后,大家要裁就裁,要剪就剪,可方便了,以后张小泉就成了剪刀业的代表者!这些品牌原先都是由某种概念潜意识地在人们脑海里不断地形成的称号,长持以往,便成了无形商标。当一个无形商标的坚挺程度、使用广度、可用性和影响力达到顶峰时,其价值是无可限量的!
无形商标的流通规律:先从无形—再到有形—最终回到无形。因无形商标本身没有具像体现出来,而是人们对于一种思想、理念的重复记忆而形成的,所以最先状态为无形,随后与商品结合起来使用后,便成为了有形的状态。在使用过程中,其发挥了商标的价值后,就成为了商家的无形资产,从而又回归到了无形。所以商标的两种表现形式也是相互间融通的,即无形中有形,有形亦无形。
无形商标的发展:伴随着经济体制改革的不断深入发展,我国的商标事业也进入快速发展时期,而无形商标的发展和保护,将是极其重要的一项工作,无形商标是中华民族巨大的创造性的财富,是建立品牌信誉度的最好武器,也是未来开发本土品牌的一个重要途径!

❸ 开蛋糕店的无形资产和开办费是什么

开蛋糕店的无形资产和开办费用是很大的,哥哥机器都需要买的。

❹ 无形资产是指什么

问题一:无形资产是什么 无形资产,是指企业拥有或者控制的没有实物形态的可辨认非货性资产。
资产满足下列条件之一的,符合无形资产定义中的可辨认性标准:
1、能够从企业中分离或者划分出来,并能够单独或者与相关合同、资产或负债一起,用于出售、转移、授予许可、租赁或者交换。
2、源自合同性权利或其他法定权利,无论这些权利是否可以从企业或其他权利和义务中转移或者分离。
无形资产主要包括专利权、非专利技术、商标权、著作权、土地使用权、特许权等。
商誉不属于无形资产。

问题二:请问什么叫无形资产呢 无形资产
对于大部分企业而言,无形资产是二十一世纪财富创造之主要资源。我们的专家曾参与各行业的无形资产及知识产权评估项目如汽车、机械、能源、软件、生物科技及农业等。同时,我们的评估报告是根据各国会计师公会的会计准则及要求作出的,为公司财务报告之用。
我们的经验包括:
1、商标权、商誉;
2、专利权、专有技术、著作权版权
3、特许经营权、土地使用权;
4、分销渠道、客户名单、长期合同等

问题三:无形资产是什么意思啊? 您好!
无形资产是指企业拥有或者控制的没有实物形态的可辨认非货币性资产。
资产满足下列条件之一的,符合无形资产定义中的可辨认性标准:
1、能够从企业中分离或者划分出来,并能够单独或者与相关合同、资产或负债一起,用于出售、转移、授予许可、租赁或者交换。
2、源自合同性权利或其他法定权利,无论这些权利是否可以从企业或其他权利和义务中转移或者分离。
无形资产主要包括专利权、非专利技术、商标权、著作权、土地使用权、特许权等。
商誉的存在无法与企业自身分离,不具有可辨认性,不属于本章所指无形资产。
广义的无形资产包括金融资产、长期股权投资、专利权、商标权等,因为它们没有物质实体,而是表现为某种法定权利或技术。
谢谢阅读!

问题四:无形资产是什么?具体包括什么? 根据《财政部 国家税务总局关于全面推开营业税改征增值税试点的通知》(财税〔2016〕36号)规定,销售无形资产,是指转让无形资产所有权或者使用权的业务活动。无形资产,是指不具实物形态,但能带来经济利益的资产,包括技术、商标、著作权、商誉、自然资源使用权和其他权益性无形资产。技术,包括专利技术和非专利技术。自然资源使用权,包括土地使用权、海域使用权、探矿权、采矿权、取水权和其他自然资源使用权。其他权益性无形资产,包括基础设施资产经营权、公共事业特许权、配额、经营权(包括特许经营权、连锁经营权、其他经营权)、经销权、分销权、代理权、会员权、席位权、网络游戏虚拟道具、域名、名称权、肖像权、冠名权、转会费等。

问题五:在资产里面有型资产和无形资产是指的什么 有形资产:
定义这种资产很容易,顾名思义,就是具有一定外形的资产。比如货币、
债卷、股票等,就是具有纸张或金属外形的有形资产,这类有形资产,按
会计学规属于现金资产;比如所有的物资包括民用、军用航天、航海、通
信、交通、教育、医疗、体育、文化等设施、设备、武器装备、楼房、飞
机、机场、火车、铁路、汽车、公路、轮船、码头、电器、日用品、食品
、工厂、农场、土地、河流、山川等等都也是有形资产,这类资产即固定
资产,凡看得见、模得着的资产,不论现金资产还是固定资产统称有形资
产。
无形资产:
定义这种资产就不太容易了,因为,顾名思义,就是不具有任何外形的资
产。虽然这种资产没有任何外形,也就是这种资产并不是以物资的形式存
在的,因此,人们平常是对这种资产看不见,摸不着的,所以对这种无形
的资产认识有困难,实际上多数人对无形资产是根本没有任何主动意识的
反应的。但是,从经济学的角度,或从社会学的角度,都是可以确定无形
资产的存在及其内容与实际价值的。

问题六:无形资产包括哪些? 您好,无形资产主要包括专利权、非专利技术、商标权、著作权、土地使用权、特许权、商誉等“隐形”成员。
(1)专利权
专利权是指国家专利主管机关依法授予发明创造专利申请人对其发明创造在法定期限内所享有的专利权利,包括发明专利权、实用新型专利权和外观设计专利权。
(2)非专利技术
非专利技术也称专有技术。它是指不为外界所知、在生产经营活动中已采用了的、不享有法律保护的各种技术和经验,一般包括工业专有技术、商业贸易专有技术、管理专有技术等。非专利技术可以用蓝图、配方、技术记录、操作方法的说明等具体资料表现出来,也可以通过卖方派出技术人员进行指导,或接受买方人员进行技术实习等手段实现。非专利技术具有经济性、机密性和动态性等特点。
(3)商标权
商标是用来辨认特定商品或劳务的标记。商标权是指专门在某类指定的商品或产品上使用特定的名称或图案的权利,包括独占使用权和禁止权两个方面。独占使用权指商标权享有人在商标的注册范围内独家使用其商标的权利;禁止权指商标权享有人排除和禁止他人对商标独占使用权进行侵犯的权利。
(4)著作权
著作权又称版权,指作者对其创作的文学、科学和艺术作品依法享有的某些特殊权利,包括精神权利(人身权利)和经济权利(财产权利)两个方面。前者指作品署名、发表作品、确认作者身份、保护作品的完整性、修改已经发表的作品等项权利,包括发表权、署名权、修改权和保护作品完整权;后者指以出版、表演、广播、展览、录制唱片、摄制影片等方式使用作品以及因授权他人使用作品而获得经济利益的权利。
(5)土地使用权
土地使用权是指国家准许某企业在一定期间内对国有土地享有开发、利用、经营的权利。根据我国土地管理法的规定,我国土地实行公有制,任何单位和个人不得侵占、买卖或者以其他形式非法转让。企业取得土地使用权的方式大致有以下几种:行政划拨取得、外购取得、投资者投入取得等。
(6)特许权
特许权又称经营特许权、专营权,指企业在某一地区经营或销售某种特定商品的权利或是一家企业接受另一家企业使用其商标、商号、技术秘密等的权利。前者一般是由 *** 机构授权,准许企业使用或在一定地区享有经营某种业务的特权,如水、电、邮电通讯等专营权、烟草专卖权等;后者指企业间依照签订的合同,有限期或无限期使用另一家企业的某些权利,如连锁店分店使用总店的名称等。
(7)商誉
商誉通常是指企业由于所处的地理位置优越,或者由于信誉好而获得了客户信任,或者由于组织得当、生产经营效益高,或者由于技术先进、掌握了生产诀窍等原因而形成的无形价值。这种无形价值具体表现在该企业的获利能力超过了一般企业的获利水平。
商誉与整个企业密切相关,因而它不能单独存在,也不能与企业可辨认的各种资产分开出售。由于有助于形成商誉的个别因素不能单独计价,因此商誉的价值只有把企业作为一个整体看待时才能按总额加以确定。商誉可以是自创的,也可以是外购的。

问题七:无形资产包括哪些? 无形资产包括社会无形资产和自然无形资产
其中无形资产通常包括专利权,非专利技术,商标权,著作权,特许权,土地使用权等;自然无形资产包括不具实体物质形态的天然气等自然资源等
(1)专利权:是指国家专利主管机关依法授予发明创造专利申请人对其发明创造在法定期限内所享有的专有权利,包括发明专利权,实用新型专利权和外观设计专利权。
(2)非专利技术:也称专有技术,是指不为外界所知,在生产经营活动中应采用了的,不享有法律保护的,可以带来经济效益的各种技术和诀窍。
(3)商标权:是指专门在某类指定的商品或产品上使用特定的名称或图案的权利。
(4)著作权:制作者对其创作的文学,科学和艺术作品依法享有的某些特殊权利。
(5)特许权:又称经营特许权,专营权,指企业在某一地区经营或销售某种特定商品的权利或是一家企业接受另一家企业使用其商标,商号,技术秘密等的权利。
(6)土地使用权:指国家准许某企业在一定期间内对国有土地享有开发,利用,经营的权利。(7)商业秘诀
(8)商誉

问题八:无形资产包括哪些 无形资产耿括专利技术、商标权、商誉等,无形资产摊销一般按照合同约定年限,如果没有合同约定年限,按照不少于10年摊销。

问题九:什么是无形资产? 常林朝无形资产是指本身不具有独立实体,有赖于一定物质条件才能实现的,对生产经营持续发挥作用并带来经济利益的一切经济资源。按国际惯例,无形资产的类别和内涵是:(1)知识产权:专利权、商标权、著作权、发现权、发明权和其它科技成果权等;(2)权利类无形资产:许可证、租凭权益、雇佣权益、雇佣合同等;(3)关系类无形资产:生产力,销售网络、客户名单、核心存款等;(4)结合型无形资产:厂商名称和字号,商誉等。根据财务会计通则及其它性能,无形资产还可划分:(1)、按照无形资产取得的来源不同,划分为外购无形资产和自创无形资产。(2)、按照无形资产有效期的长短,可将其划分为可折销的无形资产(如专利权、专营权等)和不可折销的无形资产。(3)、按照无形资产价值形成情况的不同可划分为可辨认支出的无形资产和不可辨认支出的无形资产。(4)、按无开形资产是否具有独立性可将其划分为可确指的无形资产与不可确指的无形资产(如商誉)。@常林朝

❺ 餐饮的无形资产是什么

一,是指没有实物形态的可辨认非货币性资产。无形资产具有广义和狭义之分,广义的无形资产包括金融资产、长期股权投资、专利权、商标权等,因为它们没有物质实体,而是表现为某种法定权利或技术。但是,会计上通常将无形资产作狭义的理解,即将专利权、商标权等称为无形资产。
二,餐饮的无形资产包括以下类别:
1,重要类别
第08类:餐具(刀、叉和匙)等;第29类:腌腊制品、鱼翅、鱼制食品、食用油等;第30类:调味品、糕点、方便食品等;第31类:新鲜水果、蔬菜、活动物等;第32类:饮料、果汁、矿泉水、啤酒等;第33类:白酒、红酒、葡萄酒、白兰地等含酒精饮品等;第39类:物流、配送、仓储等第40类:食品加工、剥制加工等;第44类:营养与饮食指导、保健等;
2,关联类别
第01类:食物防腐用化学品、增甜剂、食品工业用谷蛋白、葡萄糖等;第02类:食品着色剂、色素等;第03类:厨房用去油渍油,清洁制剂、洗洁精等;第04类:烧烤用炭等;第05类:补药、人参、枸杞、医用营养品、消毒纸巾等;第06类:厨房用金属台、金属柜、金属容器等;第07类:厨房家用器具、食品加工机械等;第11类:烹调器具、厨房用抽油烟机、微波炉、消毒碗柜、卫生设备等;第12类:餐车等;第16类:保鲜膜、餐巾纸、宣传册、报纸、期刊、杂志、生活用纸等;第20类:餐具柜、桌、椅、凳子等;第21类:餐具、炊具、垃圾筒、牙签、饮用器皿、食物保温容器等;第24类:餐巾、桌布、垫子(餐桌用布)、座垫、洗涤用手套、纺织品等;第26类:衣服装饰品、饰针、绣花饰品、人造花、茶壶保暖套等;第27类:地板覆盖物、防滑垫、非纺织品壁挂等;第37类:厨房设备的安装与维修服务等;

❻ 饭店无形资产的作用各位,急…考试中…谢谢先

饭店无形资产作用:1.无形资产是饭店的重要资产之一,承担着资本的角色,起着保值增值的作用 2.无形资产能够促进饭店更加合理的利用其资源,取得更大的经济收益 3.无形资产有助于全面,正确,连续的反映饭店的经济状况。

消费者消费行为的特点:1.消费行为的多样性 2.消费行为的可诱导性 3.消费行为的发展性 4.消费行为的时代性 5.消费行为的层次性 6.消费行为的季节性和时间性 这下30QB了喔呵呵,扣扣36 67 23 638

❼ 开包子店要交税吗

需要的,需要交纳营业税。
营业税(Business tax),是对在中国境内提供应税劳务、转让无形资产或销售不动产的单位和个人,就其所取得的营业额征收的一种税。营业税属于流转税制中的一个主要税种。2011年11月17日,财政部、国家税务总局正式公布营业税改征增值税试点方案。
2015年5月,营改增的最后三个行业建安房地产、金融保险、生活服务业的营改增方案将推出,不排除分行业实施的可能性。其中,建安房地产的增值税税率暂定为11%,金融保险、生活服务业为6%。这意味着,进入2015年下半年后,中国或将全面告别营业税 改为增值税。

❽ 狗不理包子的经营理念

闻名遐迩、享誉世界的“狗不理”是中国百年金牌老字号,是中华饮食文化的典范之作。中外游客到天津没吃上狗不理包子,就等于到北京没登上八达岭长城,实为一件憾事。时至今日,历经一个半世纪的沧桑变迁,“狗不理” 为继承和发展这一享誉世界的民族品牌,不断与时俱进,开拓创新,现已发展为企业文化厚重、组织架构科学、经济技术实力雄厚、信誉良好的多元化企业集团,确立了天津市餐饮业龙头位置。目前,“狗不理”旗下拥有以高档酒楼为主业,经营领域涉及中式简餐、物流配送、速冻食品、养殖基地、新品开发、培训学校等多种业态。近年来,“狗不理”始终追寻“诚信为本,品质经营”理念,牢记“让狗不理包子这一发酵、蒸制食品为人类的营养健康做贡献”的使命,积极倡导健康理念,推崇绿色消费,倡导亲情服务,积极探索和引进先进的餐饮经营管理理念,使集团综合水平和协调发展能力快速提高,深受各界认可和好评,获得国内外政府和餐饮业权威机构授予的数十项极高规格的荣誉称号和奖项。狗不理集团正在以加速发展的态势成长为国际化、综合化的大型企业集团,并将在未来取得更加迅猛的发展。
狗不理的商品经营
狗不理不仅是餐饮名家的代名词。为不断培育品牌、强化品牌、扩大品牌的影响力,增加市场发展空间,从上世纪九十年代初开始介入商品经营领域。狗不理速冻食品经过近年的发展已具有相当的规模,产品包括包子、饺子、面点、酱制品四大系列一百多个品种,行销全国26个省、直辖市、自治区的近百个城市,并远销日本、美国、英国、香港等国家和地区,成为消费者方便快捷的家庭食品。同时狗不理专用生产设备和专用原料系列的面粉、酱油、调味品已成为全国各加盟店的必备设备和原料,保障了产品质量的统一与规范,受到各加盟店的认可。狗不理商品系列的各式面点、月饼、元宵、粽子、面食大礼包等多种优质产品也相继研制成功并投入市场,极富特色的产品受到广大消费者的欢迎,市场份额不断扩大。

❾ 餐饮连锁企业存在的问题及其发展途径以85度C为例

我给你一篇,你参考一下,应该会有很大帮助的:

中国连锁餐饮发展状况及个案存在问题浅谈

1. 中国连锁餐饮发展状况
1.1 近几年中国餐饮业整体发展状况
随着我国国民经济稳定快速增长,城乡居民收入水平明显提高,餐饮市场表现出旺盛的发展势头,餐饮消费成为拉动全年消费需求稳定增长的重要力量。2006年1-2月份,住宿和餐饮业零售额合计1760.2亿元,比上年同期增长13.1%,其增幅高出社会消费品零售总额0.6个百分点,占社会消费品零售总额的13.9%。2006年我国餐饮业的发展态势良好。
1.2 2004年中国餐饮企业100强
排序 企 业 名 称 企业性质 经营业态 营业额(万元)
1 中国百胜餐饮集团 外资企业 西式快餐、休闲餐饮 1186879
2 内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司 股份制 火锅 433000
4 上海锦江国际酒店股份有限公司 股份制 综合餐饮 268256
5 北京小土豆企业(集团)有限公司 私营 中式正餐与快餐 183600
6 重庆小天鹅投资控股(集团)有限公司有限责任 火锅、宾馆餐饮 126531
7 重庆市德庄实业(集团)有限公司 有限责任 火锅 122760
9 中国全聚德(集团)股份有限公司 国有控股 特色酒楼 99300
10中山市海港饮食娱乐管理有限公司有限责任 特色酒楼 95290
23 马兰拉面快餐连锁有限责任公司 有限责任 中式快餐 48299
52 天津狗不理包子饮食集团 国有 特色酒楼、中式快餐 21000
1.3 连锁餐饮整体发展状况
从上述排名可以看到,排名靠前的餐饮企业大多都是连锁经营。我国餐饮企业开始重视品牌优势的塑造,注重企业规模的扩大,注重利用连锁经营和特许经营的方式进行扩张,市场的需求中体现出科学饮食的时尚。
中国大型餐饮连锁经营尤其是直营连锁业务发展势头强劲,快餐、送餐外卖、火锅连锁店、团体供餐发展迅速,连锁经营已经成为许多地区餐饮业的主导经营模式。
1.4 举例说明
1.4.1 内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司 由于中国百胜餐饮集团是外资企业,所以小肥羊连续三年(2002-2004)是中国餐饮百强中当之无愧的“中国冠军”。内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司创建于1999年8月,到2004年底拥有三个全资控股子公司、五个分公司、一个物流配送中心、六个省级总代理(代理八个省)、六个市级代理、 703家连锁店。公司直营及特许连锁经营的“小肥羊火锅店”遍布了全国 32 省市(包括香港地区),2003年进入海外市场,在中国香港、美国及东南亚等地开设了六家连锁店。几年来陆续获得“全国餐饮企业百强第二名”、“中国成长企业百强第一名”、“中国营销创新奖”、“内蒙古名吃”、“中国名火锅”、“中国企业 500 强”等三十多项荣誉,入选2005中国成长企业100强,位列餐饮企业第一,成为“2006中国最具影响力财富企业”。
1.4.2 中国全聚德(集团)股份有限公司 “全聚德”被誉为 “天下第一楼”,从1864年(清同治三年)始建以来,至今已逾140年。 1993年5月,中国北京全聚德烤鸭集团公司成立,是中式正餐跨国连锁经营的企业集团。
全聚德自组建集团以来,打破传统餐饮业单店经营模式,率先在国内引进连锁经营理念,通过十多年不断的探索和实践,已在国内外拥有60余家连锁企业。企业现今发展方向是直营回归。 2005年5月中旬,中国全聚德(集团)股份有限公司与北京联合大学旅游学院联合创建全聚德餐饮管理学院,为集团输送人才。
1.4.3 马兰拉面快餐连锁有限责任公司 1995年,马兰拉面快餐连锁有限责任公司成立。在第三、四、五、六届全国中式快餐研讨会上,马兰拉面受到了国内贸易局领导和与会者的高度肯定,被认为是"国内连锁店最多的中式快餐"、"有可能最先走出来的中式快餐"。 2000年11月,经中国连锁经营协会首次在全国组织的权威调查统计及专家评选 ,"马兰拉面"被评为全国特许经营优秀品牌之一,是中国餐饮业发展中式快餐最成功的企业之一。截止2002年底,在全国建立连锁店436家,其中直营店134家,加盟店302家,海外3家。
1.4.4 天津狗不理包子饮食集团 加盟店因管理疏散严重损害“狗不理”品牌形象,狗不理的众多特许加盟店“挂羊头卖狗肉”的现象已经是一个不争的事实,包子已经分明不是那个包子。据报道,顾客已经对北京、河南等地的几家“狗不理”连锁店的服务非常不满。由于原天津“狗不理”授权旗下的连锁加盟店使用“狗不理”品牌并签订了长期“牌匾费”合同,造成大量无形资产流失,严重影响了“狗不理”品牌形象。新天津狗不理为了重塑形象采取了重要举措,下令提前收回在全国范围内70多家加盟店的经营许可权,准备将加盟模式改为直营模式。

2. 中国连锁餐饮发展中出现的负面现象
2.1 小肥羊
虽然小肥羊的创立是比较晚的,但他在特许经营过程中也出现了一系列问题。2003年开始,小肥羊开始十分明显的感觉到快速膨胀后带来了规模掌控上的压力,出现了不少加盟者为求更大利润空间,转而以低廉肉品及材料取代小肥羊的配送原品,导致不少市场纠纷案例出现。同时由于对品牌、商标管理上的无经验,假冒的小肥羊也大量出现在全国各地。由于加盟控制的随意性太强,造成小肥羊各地形象不统一、财务、预算监控不善、总部与单店沟通过少,责任模糊等诸多矛盾。
除此之外,虽然小肥羊火锅店遍及全国32个省,但有一些店的生意并不好。比如成都市的小肥羊火锅店,笔者曾亲自前往,尽管推出了吃100送50的优惠活动,但吸引的客人并不多。笔者认为,是饮食差异使小肥羊在成都没有市场,小肥羊自身也有选址不当和宣传方面的责任。
策略:从2003年底开始,小肥羊抵御住了各地不断要求加盟的申请,大刀阔斧的进行全面的战略调整。将前期追求加盟数量的扩张模式调整为专著品牌信誉、确保稳健经营的方向上来。对于各地合约到期又做不好的加盟者,小肥羊一律收回改为直营;并坚定地将上海、北京、西安、深圳、天津等五大城市定为直营的战略城市。
2.2 "全聚德"败走深圳与"狗不理"杭城失宠
当百年老字号"全聚德"在深圳开店时,它那位于深圳市中区雕梁画栋的门牌着实让深圳人眼前一亮,也曾一度宾客盈门。但半年后,客流减少,生意渐淡,几乎入不敷出。为拢住客人,他们推出了20元的自助早餐,但以失败告终。一年过后,这家分店大门紧闭,由于拖欠房租被起诉,门上已贴上了法院的查封条。尽管引起了全聚德集团的高度重视,派出骨干赴深"救火",采取了一些挽救措施,但亏损局面积重难返。后原杏花村酒家以拖欠房租为由将深圳全聚德告上法庭,其深圳地区的原料供货商闻讯后也纷纷起诉。在这种情况下,深圳全聚德被迫申请破产。
当杭州南方大酒店创下日销包子1万多只的新记录时,杭城狗不理包子店却将楼下三分之二的营业面积出让给服装企业。尽管营业面积大大缩小,可杭城"狗不理"依然是"门前冷落车马稀"。 杭州狗不理包子店是天津狗不理集团在杭州开设的分店,地处商业黄金地段,包子正宗。
策略:狗不理"以其鲜明的特色(薄皮、水馅、滋味鲜美,咬一口汁水横流)享誉神州,而"狗不理"杭城受挫的原因恰恰就是它自身的鲜明特色。 首先,"狗不理"不合杭城市民的口味。其次,"狗不理"不合杭城人生活习惯。其实,"并非因"狗不理"自身不优,而是因市场定位错误。只有做出正确的市场定位,产品才能打开市场。企业要根据自己产品的特点,认真分析并选准公众目标,使产品特点与公众目标特点相统一、相一致。

3. 中国的餐饮连锁发展中值得注意的问题——市场定位要准确,切忌盲目扩张
无论是小肥羊信誉危机,"全聚德"败走深圳,还是与"狗不理"杭城失宠,都可以看到盲目扩张,市场定位不准的问题。
在市场定位中,地点定位是非常重要的。现代饭店的鼻祖斯塔特勒在总结成功经验时有一句至理名言——“第一是地点,第二是地点,第三还是地点。”餐饮连锁经营也是如此,连锁店的正确选址不仅是其成功的先决条件,也是其实现经营标准化、简单化、专业化的前提条件和基础。
3.1 店址定位标准
餐饮连锁店选址首先要明确定位标准。定位标准包括餐馆业环境的标准化、城市条件和店铺位置及店铺本身的条件。餐饮连锁店为了实现经营标准化,在进行选址时,要注意店铺的营业面积、结构是否有利于实现标准化。城市商业条件影响着连锁经营的发展,比如人均收入水平、交通运输条件、技术设施状况和人们的消费习惯、消费观念等。
3.2 商圈调查
商圈是店铺对顾客的吸引力所达到的范围,即来店顾客所居住的地理范围。首先是商圈的确定,以店铺位置为轴心,以习惯性的一定距离为半径,画出商圈。然后进行商圈分析,对店址进行综合评价和详细分析消费与竞争环境。应考虑的消费者因素有:关于商圈内的人口规模、家庭户数、收入分配、教育水平、年龄分布及人口流动状况、消费习惯等。
3.3 网点布局注意事项
网点布局要深入各消费集中区域,如风景区、商业区、居民区等。此外,还要注意均匀分布,同一连锁公司的分店在区域上不可设置太靠近,以减少内部的相互竞争。而对其他公司而言,就可以同样参与竞争,设分店,提高市场占有率。
3.4 网点分布办法
可以由外而内,由城市周围发展到市中心,由周边城市发展到中心城市。也可以由内而外,或同时间开张数家店以造声势。

参考文献:
[1]巨天中.品牌连锁[M].中国经济出版社,2004.
[2]吴克祥.餐饮经营管理[M].南开大学出版社,2000.

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